Mas será que funciona exatamente desta maneira? A nutricionista Vanderli Marchiori, secretária geral da Associação Brasileira de Medicina Esportiva, explica que não é bem assim. “Neste período, nosso corpo sente necessidade de se aquecer frente à temperatura externa e, para isso, gasta mais energia e calorias”.
Então, por que engordamos? O problema está, como sempre, no excesso. Com o maior gasto de energia, nosso organismo pede mais comida para repor o que perdemos, e acabamos ingerindo mais do que o necessário. Além disso, ficamos mais preguiçosos.
“Deixamos de ir à academia ou fazer caminhadas e, com menos exercícios e mais comida, a conta não fecha e engordamos”, diz Vanderli. Uma boa opção para manter o peso neste período é a ingestão de carboidratos, fontes de energia
O macarrão, por exemplo, tem baixo índice glicêmico, o que prolonga a sensação de saciedade. Com isso, demoramos mais tempo para sentir fome e evitamos comer em excesso. Um bom prato de macarrão a bolonhesa ou alho e óleo é uma refeição nutritiva e rápida de fazer, ideal para este tempo.
Outro prato preferido em baixas temperaturas
Para ajudar no cardápio do friozinho, a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima), sugere uma sopa deliciosa, muito fácil de fazer, e o melhor: light! Confira a receita:
Sopa light com gravatinha
Rendimento: 4 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
3/4 xícara de chá de macarrão no formato gravatinha
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
2 litros de água quente ou caldo de carne caseiro
3 sachês de caldo de legumes em pó
1 xícara de chá de mandioquinha salsa (batata baroa)
½ xícara de chá de abobrinha caipira
½ xícara de chá de abobrinha italiana
1 xícara de chá de cenoura cortada em cubinhos
½ xícara de chá de bulbo de alho poro picado (opcional)
½ xícara de chá de tomate fresco sem pele, cortado em cubinhos
4 colheres de sopa de cebolinha verde fresca cortada a gosto
½ xícara de chá de salsa fresca picada a gosto
Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela de pressão com o azeite e refogue rapidamente a cebola. Acrescente a água, os saches de caldo em pó e deixe ferver. Junte a mandioquinha, as abobrinhas, a cenoura, o alho poró e o tomate.
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos após Dieta no inverno: como comer massas sem engordar Dieta no inverno: como comer massas sem engordar, 5.0 out of 5 based on 1 rating Foto/Reprodução Chegou o inverno! E nada melhor do que um bom prato de massa com vinho para se aquecer. Mas também estamos acostumados a pensar que no frio engordamos mais e, por isso, devemos comer menos. Mas será que funciona exatamente desta maneira? A nutricionista Vanderli Marchiori, secretária geral da Associação Brasileira de Medicina Esportiva, explica que não é bem assim. “Neste período, nosso corpo sente necessidade de se aquecer frente à temperatura externa e, para isso, gasta mais energia e calorias”. Então, por que engordamos? O problema está, como sempre, no excesso. Com o maior gasto de energia, nosso organismo pede mais comida para repor o que perdemos, e acabamos ingerindo mais do que o necessário. Além disso, ficamos mais preguiçosos. “Deixamos de ir à academia ou fazer caminhadas e, com menos exercícios e mais comida, a conta não fecha e engordamos”, diz Vanderli. Uma boa opção para manter o peso neste período é a ingestão de carboidratos, fontes de energia presentes em massas, pães e biscoitos. O macarrão, por exemplo, tem baixo índice glicêmico, o que prolonga a sensação de saciedade. Com isso, demoramos mais tempo para sentir fome e evitamos comer em excesso. Um bom prato de macarrão a bolonhesa ou alho e óleo é uma refeição nutritiva e rápida de fazer, ideal para este tempo. Outro prato preferido em baixas temperaturas é a sopa, que pode ser de legumes, canja ou com verduras refogadas e acompanhadas pelo macarrão, em formato argolinha (Anelli), Ave Maria (Avemarie) ou Pai Nosso (Padre Nosso/ Paternoster), mais comuns neste tipo de refeição. “Uma dica é usar canela, gengibre em pó e louro como temperos, pois eles dão sensação de aquecimento interno”, aconselha Marchiori. Para ajudar no cardápio do friozinho, a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima), sugere uma sopa deliciosa, muito fácil de fazer, e o melhor: light! Confira a receita: Sopa light com gravatinha Rendimento: 4 porções Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 20 minutos Ingredientes: 3/4 xícara de chá de macarrão no formato gravatinha 1 colher de sopa de azeite 1 xícara de chá de cebola cortada em cubinhos 2 litros de água quente ou caldo de carne caseiro 3 sachês de caldo de legumes em pó 1 xícara de chá de mandioquinha salsa (batata baroa) ½ xícara de chá de abobrinha caipira ½ xícara de chá de abobrinha italiana 1 xícara de chá de cenoura cortada em cubinhos ½ xícara de chá de bulbo de alho poro picado (opcional) ½ xícara de chá de tomate fresco sem pele, cortado em cubinhos 4 colheres de sopa de cebolinha verde fresca cortada a gosto ½ xícara de chá de salsa fresca picada a gosto Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Leve ao fogo uma panela de pressão com o azeite e refogue rapidamente a cebola. Acrescente a água, os saches de caldo em pó e deixe ferver. Junte a mandioquinha, as abobrinhas, a cenoura, o alho poró e o tomate. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, aguarde sair toda a pressão, acrescente o macarrão e tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto. Tampe a panela, volte ao fogo e deixe ferver por mais 2 minutos após início da pressão. Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão e sirva bem quente polvilhado com a salsinha fresca e decorado a gosto.o início da fervura. Retire do fogo, aguarde sair toda a pressão, acrescente o macarrão e tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto.