Faça um bolo de milho cremoso e encha o seu lanche de sabor com apenas 141 calorias.

Ingredientes

Creme

3 espigas de milho-verde

2 ovos

2 claras

2 xícaras de chá de leite em pó desnatado

½ xícara de chá de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão

1 xícara de chá de água

1 colher de sopa de margarina light sem sal

Massa

150g de margarina light sem sal

3 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão

1 xícara de chá de fubá

½ xícara de chá de leite desnatado

½ xícara de chá de farinha de trigo

6 claras em neve

1 colher de sopa de fermento em pó

100g de coco fresco cortado em lascas para decorar

Modo de preparo

Creme

Rale as espigas e bata os grãos de milho no liquidificador com os ovos, as claras, o leite em pó, o adoçante, a água e a margarina. Unte uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) com margarina sem sal. Despeje o creme e reserve.

Massa

Bata a margarina e o adoçante até obter um creme leve. Junte o fubá, o leite e a farinha. Acrescente as claras em neve e o fermento.

Coloque a massa do bolo sobre o creme cru e leve para assar em banho-maria em forno baixo (150°C) por cerca de 40 minutos ou até firmar e dourar. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Decore com o coco em lascas e sirva.

Rendimento: 16 porções

141 calorias cada